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La mejor hallaca es la de mi casa

La mejor hallaca es la de mi casa

Todos los venezolanos tenemos la constumbre de defender a muerte que la mejor hallaca que hay en el mundo es la de nuestra casa. ¿ te has preguntado que hay detrás de esta verdad que cada uno tiene?

Cuando una comida es tradicional, el ambiente en el que se come es muy influyente debido a que los íconos y símbolos presentes en ese lugar que  refuercen su origen, también reforzarán su sabor. Es decir, si la mejor  hallaca es  la  de mi abuela y ella se sienta en la mesa a comerla con nosotros  la percepción  del sabor llega a  niveles innimaginables. Si mi abuela no estuviese presente, ten por seguro que no sabrá de la misma forma.

Cuando decimos que la hallaca de nuestra casa es la mejor, no es coincidencia, todo proviene de que el ambiente hogareño también es el mejor y este  resalta el sabor de la exquisita cena que viene envuelta en  hojas de plátano. Incluso no es por alardear que nuestra mamá cocina mejor sino que en realidad, el sabor cambia radicalmente cuando comemos en nuestra casa rodeados de todo un ambiente con el que hemos crecido, no es la hallaca, es lo que rodea a la misma.

La época decembrina permite que nuestro paladar deguste este delicoso plato recordando nuestros orígenes, el mestizaje con la mezcla de sabores y sobretodo rodeados de tantas tradiciones que exaltan en nuestras papilas gustativas un  único sabor de diciembre.

 

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